Silvestermenü 2025

Wie jedes Jahr lassen wir das Jahr 2025 mit einem kulinarischen Menü ausklingen und freuen uns Sie an diesem Abend als unsere Gäste willkommen zu heißen!

Einlass ab 17.00 Uhr / Menübeginn 18 Uhr

 

Aperitif (Glas Sekt / Sekt-Kir/ Sekt Orange)

 

Amuse Gueule

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Klare Kraftbrühe vom Ochsenschwanz mit seinem Ragout und Wurzelgemüse

dazu Blätterteig-Käsestange

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Auf der Haut gebratenes Filet vom Zander

auf Schmand-Speck-Spitzkohl mit getrüffelten Kartoffelpüree

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Sorbet von der Schwarzen Johannisbeere mit Sekt aufgefüllt

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Maishähnchenbrust mit Pesto gefüllt und luftgetrockneten Schinken umwickelt

an Schalotten-Rotwein-Reduktion auf Blattspinat mit selbstgemachten Gnocchi

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Andy´s Dessertteller

Kurzfristige kleine Änderungen auf Grund des Marktangebots vorbehalten

 

Menü Komplett                          70,00 € / Person

Menü ohne Fischgang             58,00 € / Person